קליית קפה – איך היא משפיעה על הטעם ואיזו קלייה הכי מתאימה לכם?

מאחורי כל כוס קפה מעולה – עומד תהליך קלייה מדויק.
קליית פולי הקפה היא אחד השלבים הקריטיים שמשפיעים על האופי, הניחוח והטעם של הקפה שאתם שותים בכל בוקר. היא לא רק משנה את צבע הפולים – אלא גם מפתחת את הארומה, הדומיננטיות, החומציות והאיזון של המשקה.

בדיוק כמו שבוחרים יין לפי סגנון אישי, כך גם קליית הקפה צריכה להתאים לכם. אז איך תדעו לבחור נכון? בואו נכיר את הסוגים העיקריים ונבין מה ההבדל ביניהם – כדי שתמצאו את התערובת שמתאימה בדיוק לטעם שלכם.

🌱 קלייה בהירה – הטעמים הטבעיים במרכז

קלייה בהירה (Light Roast) שומרת על האופי המקורי של פולי הקפה, ומבליטה את הטעמים שהגיעו מהאדמה, האקלים והזן.
הפולים יוצאים קלילים יותר, בצבע חום בהיר, עם חומציות טבעית וטעמים פירותיים או פרחוניים.

מה תרגישו בכוס?
טעם רענן, חומציות גבוהה יחסית, מורכבות – ואפילו רמזים לקלמנטינה, פרחים, או גרגירי יער, תלוי במקור הפולים.

למי זה מתאים?
לאנשים שאוהבים קפה קליל, טבעי ומרענן. זה הקפה שמתאים לשתייה שחורה בבוקר, בלי סוכר או חלב – פשוט להרגיש את הפולים עצמם.

☕ קלייה בינונית – איזון, עומק ונוכחות

קלייה בינונית (Medium Roast) נחשבת לקלאסית – היא שומרת על חלק מהטעמים הטבעיים של הפולים, אבל מוסיפה להם שכבת עומק וקצת מרירות נעימה.

מה תרגישו בכוס?
שילוב בין פירותיות לאגוזים, קצת שוקולד, גוף מלא, חומציות נעימה – ולרוב, תחושת "שלמות" שקל להתחבר אליה.

למי זה מתאים?
למי שאוהב איזון – לא חמוץ מדי, לא מר מדי. פשוט קפה שיכול להתאים כמעט לכל מצב רוח ולכל שיטת הכנה – מאספרסו ועד פילטר.

🔥 קלייה כהה – טעם עוצמתי לכל החושים

קלייה כהה (Dark Roast) מבליטה את הטעמים שנוצרים בתהליך הקלייה עצמו: שוקולד מריר, קרמל, טוסט קלוי ולעיתים גם עשן קל.
הפולים יוצאים כהים מאוד, עם ברק קל מהשמן שמשתחרר מהם, והקפה מקבל גוף כבד וחומציות נמוכה.

מה תרגישו בכוס?
עוצמה, מרירות מודגשת, טעמים עמוקים – וכמובן הרבה "נוכחות" בכל לגימה.

למי זה מתאים?
לאנשים שאוהבים את הקפה שלהם חזק, מרוכז, מלא עוצמה – כזה שנשאר איתך גם אחרי הלגימה האחרונה.

איך לבחור את קליית הקפה שמתאימה לכם?

כדי לבחור נכון, שאלו את עצמכם:

• אתם אוהבים קפה חמצמץ עם טעמים טבעיים ומורכבים? → קלייה בהירה

• אתם מחפשים איזון, גוף מלא וטעמים מגוונים? → קלייה בינונית

• אתם בעניין של קפה חזק, מריר ובעל נוכחות? → קלייה כהה

חשוב לזכור: אין קלייה אחת "נכונה". הכול תלוי בטעם האישי שלכם – וגם לאיזו שיטת הכנה אתם משתמשים. למשל, קלייה בהירה תעבוד נפלא עם פילטר או V60, בעוד קלייה כהה מושלמת לאספרסו חזק או לקפה שחור.

👇 רוצים לגלות את הקלייה שמתאימה בדיוק לכם?

ב-BREW AND BROTHERS תמצאו תערובות קפה מעולמות שונים – מכל קלייה, לכל סגנון חיים.
אנחנו עובדים עם פולים שמגיעים ממדינות הקפה המובילות בעולם – קולים אותם בדיוק כדי שתוכלו להרגיש את ההבדל בכל כוס.

🌐 לחצו כאן למעבר לכל התערובות באתר שלנו

בין אם אתם בתחילת הדרך בעולם הקפה – או חובבי קפה ותיקים – אנחנו כאן כדי לעזור לכם למצוא את האחד שלכם.
בואו לבחור את הקלייה שמתאימה לטעם שלכם – ושתהיה כל לגימה בול.